论坛   美食吃货   金华两头乌菜谱大总结,赶快收藏!
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[美食推荐] 金华两头乌菜谱大总结,赶快收藏!

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发表于 2018-11-26 16:32:41 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
自古以来,有不少文人雅客,可是明明白白的吃货,尤其爱吃肉。古有东坡居士对猪肉颇为喜爱,被贬黄州时曾写过一首猪肉的打油诗:黄州好猪肉,价贱如泥土,贵人不肯吃,贫人不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。倘若没有苏东坡如此爱肉,也不会有东坡肉,东坡肘子,梅菜扣肉这样的美味流传至今了吧?
但今天我们不聊黄州猪肉,我们只聊金华两头乌。头颈、臀尾为黑,体部为白,“中国熊猫猪”之称,是我国优良猪种之一,具有成熟早,肉质好等优良性能。皮薄骨细,肉质鲜美,肉脂品质好,肌肉颜色鲜红、细嫩多汁,富含肌肉脂肪,其后腿是腌制火腿的最佳原料。小编就来给大家介绍几道菜谱,赶快学起来吧!
红烧猪蹄
主料:
金华两头乌猪蹄,盐,葱,姜,香油,料酒,花椒,冰糖,汤
做法:
1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中;
2、姜、葱拍破待用;
3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度;
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
糖醋大排
主料:
金华两头乌猪大排,八角,酱油,葱姜,盐,糖,醋,料酒
做法:
1.先将大排用肉锤锤松;
2.将锤好的大排放油锅中炸变色捞出;
3.将炸好的大排放入炒锅中加酱油,料酒,盐糖,八角,葱姜,开水烧开后加醋改中火炖大排酥烂,最后大火收汤汁,调味即可出锅。
吃过各种红烧,现炖等等吃法后,小编找寻到了一瓶猪肉酱,这瓶猪肉酱用的原料就是金华两头乌,金华珍其源两头乌食品有限公司生产的珍其源两头乌猪肉酱,肉酱比例为5:4,肉比酱还要多!目前这瓶珍其源两头乌猪肉酱正在苏宁众筹平台开展众筹活动,在活动期间的价格更优惠哦,你还在等什么,赶快登陆苏宁众筹平台支持购买吧!

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