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沿茶马古道探寻,有这样一片饱含深情的土地

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“中国人喝茶的最终归宿在普洱。”
这句话很多人都听说过,但未必真的理解。
一直以来,跟外观美丽的绿茶、红茶、岩茶等相比,承载了3000多年贡茶历史、却看起来“颜值”稍逊的普洱茶,多少总在初喝者心中留下了一些障碍。
直到当代著名文化学者余秋雨先生在他的著作《极端之美》里,将普洱、昆曲、书法列为“举世独有的三项文化”,称他们为“中国文化所暗藏的几处命穴和胎记”,对普洱茶的品鉴才从资深老茶客的世界里,走向了普罗大众。
普洱茶,因普洱府而得名。
据《华阳国志-巴志》记载:公元前1066年,普洱府最早的原住民濮人,就将普洱茶当做贡品进献给了周武王,所以普洱茶被作为贡品进献的历史至少可以追溯到3000多年前。
普洱,被称为世界茶源。
上等的好茶,从这里出发,沿着茶马古道,走向全国、东南亚、直至世界各地。
在普洱府(也就是今天的宁洱县城)有一座普洱山,山的崖壁上有一个天然形成的巨大的“茶”字,所有的茶人都将此视为茶祖圣地,充满了敬畏之心。这也正应了“天赐普洱,世界茶源”的冥冥中的缘分吧。
许多生活品质很高的人也都钟爱着这份“天赐”的普洱茶。
如果说普洱茶展现了中国文化的“极端之美”,那普洱茶•贡茶的制作技艺则可称为普洱茶制作中的“极端之美”了。
精算的时辰、艰辛的跋涉、严苛的选料、卓绝的工艺、挑剔的品鉴……承载着贡茶使命的,无一不是万里挑一的极品。
那些本该生杀予夺的皇图霸业,多少次在宾朋的茶盏笑谈间,从容帷幄,化干戈为玉帛,最终成就了“千秋大业一壶茶”的云淡风轻。更庆幸的是,这些贡技被完整地保留了下来,让我们得以窥见历史的痕迹。
几乎所有的茶客都有这样的经验:几杯上等的普洱茶入口,口感还说不明白呢,后背脊已经微微出汗了。随即腹中蠕动、胸间通畅、舌下生津。
在《本草纲目拾遗》里记载的“味苦性刻,解油腻牛羊毒”的普洱茶,以自己并不轻盈的外貌,换得了茶客身体的“轻盈”。
当年,清代帝王们跨下马背过起宫廷生活,最大的负担就是越来越肥硕的身体,因此,当他们不经意地一喝助消化的普洱茶,便欣喜若狂。
所以,清雍正年间,自1729年开始,清政府便在普洱府困鹿山古茶园中建立起隐秘的贡茶制所,并派驻兵把守,以确保贡茶制作的保密与安全。我们家的先祖,从那时候起,便专门为皇家制作普洱茶。
此后的200多年里,普洱茶的身价一路飙升,成为王公贵族争相追捧的茶中至尊。
据《贡茶案册》记载,清政府每年要动用一千两白银来采购困鹿山的普洱茶。当时,一个县令一年的俸禄才45两白银,而1千两白银则相当于一个县令不吃不喝拿出22年的俸禄来采购,可见清朝皇族对于普洱茶的喜爱。
这项技艺至今已有280多年的历史,还被李兴昌先生完好的保存了下来,世世代代的传承,唯一不变的是对贡茶技艺的匠心。
李兴昌先生说这样真正的品质好茶,需要让更多的人看到,所以选择了苏宁众筹这个平台,选择用最真的品质,最真的用心,把这款好茶送到每个爱茶人的手中!

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